முளைப்பயிர் உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இதை தினமும் சாப்பிட்டால் எந்தவித பாதிப்பும் ஏற்படாது. குழந்தைகளுக்கு உணவு கொடுக்கும் போது இந்த முளைப்பயறு கட்டாயம் கொடுப்பது அவசியம். இது அதிகளவான ஞாபக சக்தியை கொடுக்கும். முளைப்பயறு. உடல்எடையை குறைக்கும்
முளைப்பயறு குழம்புக்கு தேவையான பொருட்கள்
முளைப்பயறு – 2 கப்
வெங்காயம் – 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன்
தக்காளி – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
சீரகம் – ½ ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி பொடி – 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா – ½ ஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு.
2 கப் முளைக்கட்டிய பயறு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். பின்னர் இதனை ஒரு சமைக்கும் பாத்திரத்தில் போட்டு 3 கப் தண்ணீருடன் சேர்த்து, நன்றாக அவித்து தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும் எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் சீரகம், வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,தக்காளி,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கிக்கொள்ளவும். இதனை 10 – 15 நிமிடத்திற்குள் முதல் கொதி வந்துவிட்டதும் குழம்பின் மீது பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழைகளை தூவி அடுப்பில் இருந்து இறக்கிவிட வேண்டும் இப்போது சுவையான முளைப்பயிர் குழம்பு தயார்.
